Приготовленная по этому рецепту творожная пасха станет настоящим сюрпризом для любителей шоколада. Возможно, выглядит она не так традиционно, как обычная творожная пасха, но праздничного настроения она точно прибавит. Пасха готовится без яиц, её не надо заваривать на водяной бане. Так что, этот рецепт настолько просто, что подойдет и для начинающих кулинаров.
Пасха творожная шоколадная. Фотография рецепта
Для рецепта пасхи вам потребуется:
творог (жирность 18%) - 500г
масло сливочное - 60г
сахарная пудра - 60г
ванильный сахар - 1 пакетик (10г)
сливки (жирность 30%) - 250 мл
шоколад чёрный (70%) - 2 плитки (200г)
Рецепт приготовления пасхи:
Пасха творожная шоколадная, Шаг 01
Шоколад поломать на кусочки, сложить в небольшой ковшик и залить примерно половиной сливок. Растопить шоколад на слабом огне (или на водяной бане), время от времени помешивая. Растопленную шоколадную массу снять с плиты и дать остыть.
Пасха творожная шоколадная, Шаг 02
Подготовленный творог протереть через мелкое металлическое сито. Творог для пасхи должен быть сухой. Если в нем много сыворотки, то перед приготовлением сложите его в двойную марлю, завяжите узелком и повесьте над миской, куда будет стекать жидкость.
Пасха творожная шоколадная, Шаг 03
Смешать протертый творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Делать это можно просто ложкой или взбивать миксером.
Пасха творожная шоколадная, Шаг 04
Затем добавить размягченное сливочное масло.
Пасха творожная шоколадная, Шаг 05
Теперь, продолжая размешивать творожную массу, по частям добавлять растопленный шоколад.
Пасха творожная шоколадная, Шаг 06
В отдельной миске взбить до устойчивой пены жирные сливки.
Пасха творожная шоколадная, Шаг 07
Примешать взбитые сливки к остальным продуктам. Творожная масса для шоколадной творожной пасхи готова.
Пасха творожная шоколадная, Шаг 08
Форму для пасхи застелить сложенной вдвое марлей и заполнить творожной шоколадной массой. Завернуть края марли кверху на творожную массу и придавить небольшим грузом (например, плоским блюдцем и небольшой банкой с водой). Поставить в холодильник на ночь. Готовую творожную пасху перевернуть на тарелку, убрать форму и аккуратно снять марлю. Шоколадная творожная пасха готова. Со светлой пасхой!